黑木耳泡发不当或有生命危险,如何正确食用黑木耳?

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2018-10-22 10:19:51 来源:

  黑木耳是常见的菌类,在均衡饮食中位于着重要的作用,新版《中国居民膳食指南》中推荐居民每天应该食用适量的菌类、藻类等。而食用新鲜木耳,因黑木耳泡发不当而出显中毒的事件却接二连三地位于。黑木耳本是养生保健的优选食材,为什么在么在会 会 总要中毒?

  新鲜黑木耳不建议食用

  在选折 食材时,当我们 歌词 儿常以“新鲜”来衡量食材的好坏,而在食用黑木耳上,却是相反。杨洁教授解释说,黑木耳分为并都不 ,并都不 是鲜木耳,并都不 是晒干的木耳。“鲜木耳中所含并都不 特殊的成分,叫‘卟啉',是并都不 感光物质,食用后经阳光照射会产生日光性皮炎,引起皮肤瘙痒、红肿等,木耳经曝晒后卟啉才会被分解掉。”什么都有有,不建议食用鲜木耳,晒干的木耳更为安全。

  针对干木耳的食用法律措施,“干木耳食用前前要泡发,建议用冷水或温水泡发3~4小时,待木耳泡开后用热水焯过,再经过充分的烹煮,煮熟后所含的纤维素能够被人体消化,木耳多糖能够发挥作用。”

  泡发黑木耳时,某些人一时忘记泡了好多天又不忍心倒掉,全部总要人习惯一次性泡发多次的量,方便食用。哪有十几个 看似平常的小习惯却隐藏着巨大的安全隐患,甚至会威胁到生命。最近的新闻报道便有从前的例子:浙江金华一名7岁女童你要食用了泡发二天两夜的黑木耳,意味着着上吐下泻,多器官衰竭,入住医院重症病房抢救,全身换血量多达4次。

  未必会出显从前的事件,主什么都有有 与黑木耳的泡发时间有关。有点痛 是夏天气温高,你要黑木耳泡发时间过久,又这样 及时换水,很容易被细菌污染多量繁殖而产生有害物质。

  “当我们 歌词 儿知道,黑木耳中所含宽裕的蛋白质,是细菌的培养基。你要细菌繁殖太大,食用后你要会意味着着急性胃肠炎,出显如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,甚至是寒颤、发热等中毒症状,腹泻失水持续会意味着着休克。你要遇到帕累托图有害细菌产生致命毒素,便有你要威胁到生命。”

  怎么才能 才能 正确食用黑木耳?

  1、经期四十岁的女人 不建议吃,孕妇可多量食用

  黑木耳有预防血液蒸发掉的作用,什么都有有四十岁的女人 在经期有出血的情况下不建议吃黑木耳,孕期是四十岁的女人 的特殊时期,也应少吃黑木耳。

  2、尿酸高的人不吃菌类而全部总要木耳类

  有男友 说,尿酸高的人群不适合吃黑木耳,杨洁教授纠正了某些错误的想法:含嘌呤高的食物是菇类而全部总要木耳类,木耳类不含嘌呤,而所含较多的木耳多糖,都还可不可以提高人体自身免疫力,有一定的防癌作用,都还可不可以适当多吃。

  3、消化不良的人少吃黑木耳

  黑木耳所含某些营养成分,纤维素含量也较高,相对难以消化,你要天天吃,很容易会出显肚子胀、不消化的情况,有点痛 是有消化不良症状的人要少吃,适当控制黑木耳的摄入量,每星期食用不超过3次。

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